タラとホタテのホイル蒸し
文月葵 @cook_40073079
包丁は舞茸切るときだけのお手軽料理です。
おつまみにもおかずにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ちょうど近くのレストランでカキのホイル蒸しがメニューに出てて、秋の食材でホイル蒸し食べたいーと思ったのがきっかけです。
で、近くのスーパーに行ったら北海道産の海産物が…ちょうど良いかな！と思って作ってみました＾＾
タラとホタテのホイル蒸し
包丁は舞茸切るときだけのお手軽料理です。
おつまみにもおかずにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ちょうど近くのレストランでカキのホイル蒸しがメニューに出てて、秋の食材でホイル蒸し食べたいーと思ったのがきっかけです。
で、近くのスーパーに行ったら北海道産の海産物が…ちょうど良いかな！と思って作ってみました＾＾
作り方
- 1
タラの切り身とベビーホタテを洗って、アルミホイルにくるむ。
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- 2
舞茸を洗って1/5ほどを使用し、一緒にアルミホイルにいれる。
- 3
調味料は、切り身1に対して、酒100cc、醤油大さじ1、みりん小さじ1をホイルの中に入れます。
-
- 4
後はくるんだアルミホイルをフライパンで13分ほど蒸して完成（フライパンに蓋をする事）
コツ・ポイント
お酒の量が多いので、アルミホイルの隙間からこぼれないように注意！！(フライパンの中で泡立って漏れてるのはOK)
残った舞茸はバター醤油でソテーなどを作るとちょうど良く使いきれます。
お酒はワンカップなどでちょうど良い位です。
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