ほっこり美味*鱈と根菜の味噌豆乳スープ

まいぽん*
まいぽん* @cook_40073013

~ほっこりシリーズ~
野菜のうまみと鱈のうまみがぎゅっと豆乳&お味噌のスープにつまっています*
このレシピの生い立ち
本格的に寒くなってきたこの頃。
おうちに帰って、心からほっこり温まるような体にやさしいスープレシピを考えました*

ほっこり美味*鱈と根菜の味噌豆乳スープ

~ほっこりシリーズ~
野菜のうまみと鱈のうまみがぎゅっと豆乳&お味噌のスープにつまっています*
このレシピの生い立ち
本格的に寒くなってきたこの頃。
おうちに帰って、心からほっこり温まるような体にやさしいスープレシピを考えました*

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. たら 2切れ
  2. 塩コショウ 少々
  3. 粉チーズ 少々
  4. にんじん 1/2本
  5. アスパラ 2~3本
  6. しいたけ 3~4個
  7. ごぼう 約50g
  8. たまねぎ 1/4個
  9. 豆乳 200ml
  10. 200ml
  11. みそ 大さじ2
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    *下準備
    たらを一口大に切り、塩コショウ・粉チーズを全体的にまぶしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、軽く焼き目がつくまで焼く。
    焼き目がついたら、お皿にとっておく。

  3. 3

    それぞれの野菜を一口大に切り、鍋にサラダ油をひき、全体に油がわたるように軽く炒める。

  4. 4

    豆乳と水を加え、弱火にしてじっくりと野菜類が柔らかくなるまで20分ぐらい煮込み、柔らかくなったら焼いておいた鱈も加える。

  5. 5

    味噌を溶かしながら加えて、出来上がり♥

コツ・ポイント

*鱈に粉チーズをまぶして焼いておくことで、スープに加えた時に、チーズが溶けてまろやかなコクのある味が出ます。
*野菜は、少し大きめに切ることで、食べごたえがでます!野菜たっぷり&豆乳でヘルシーなのでダイエットにもぴったりです♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
まいぽん*
まいぽん* @cook_40073013
に公開

似たレシピ