基本のコンソメスープ✾
mori食堂 @cook_40072760
具を大きめに切って、食べるスープに♬野菜嫌いの子供もこれなら食べてくれます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
子供のころからこの味です(*^_^*)
基本のコンソメスープ✾
具を大きめに切って、食べるスープに♬野菜嫌いの子供もこれなら食べてくれます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
子供のころからこの味です(*^_^*)
作り方
- 1
野菜は全て1.5センチ角に切る。ベーコンは適当に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火にかけじっくり炒める。じゃがいもとキャベツ以外の野菜を加え中火でよく炒める。
- 3
水とローリエを入れ、あくを取りながらコトコト。時間差でコンソメとジャガイモをを入れる。
- 4
最後にキャベツを入れ味をみて コンソメで調整。
コツ・ポイント
ベーコンをじっくり炒めることでうまみがでて、野菜をよく炒めることで甘さがでます。キャベツを一緒に炒めたほうが甘さが出ますが、今回は春キャベツを少しシャキッと食べたかったので、最後に入れました(*^^)
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