和テイストなごまパン♡HBで生地作り
レモンジャ @cook_40051637
シンプルなごまパン♡油脂をごま油にしてみたら和テイストなパンになりました！
※ドライイースト記載忘れがあり追記しました。
このレシピの生い立ち
ごま油と塩の組み合わせが好きなので、オイルで焼くパンのレシピを参考にして焼いてみました。
和テイストなごまパン♡HBで生地作り
シンプルなごまパン♡油脂をごま油にしてみたら和テイストなパンになりました！
※ドライイースト記載忘れがあり追記しました。
このレシピの生い立ち
ごま油と塩の組み合わせが好きなので、オイルで焼くパンのレシピを参考にして焼いてみました。
作り方
- 1
ごま以外の材料をケースにセット。
生地作りはＨＢにお任せ!!
ミックスコールでごまを投入。 - 2
台に打ち粉をして生地を取り出し、ガス抜き。12等分にして丸めベンチタイム1５分。
※濡れ布巾をかけて下さい！ - 3
ベンチタイム終了した2を手でペタンと押し軽くガス抜きし、左右、前後と折り、合わせつまみながら全体を丸くする。
- 4
オーブンの発酵機能で（30°で20分）二次発酵。
発酵機能がなければ30°前後の室温で30分～40分置く。要濡れ布巾 - 5
180°に予熱したオーブンで12分～15分焼く。
オーブンのタイプで違いがあるので様子を見ながら焼いて下さい！ - 6
焼きあがったらすぐにオーブンから出し冷ます！
美味しいごまパンの完成～☆
コツ・ポイント
ごま油は白い方がさっぱり系の味です。
水分量少し変更しました。m(_ _)m
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ふんわり~ゴマパン(HB使用)♪ ふんわり~ゴマパン(HB使用)♪
1次発酵まではHBにお任せで簡単です。牛乳で優しいお味のゴマパンが出来ました。ふんわりしててそのままでもお食事にも◎です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17671266
