柿と胡桃ゴマソースの前菜

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Yosaroh
Yosaroh @cook_40051690

ちょっと変わった組み合わせですが、柿嫌いにこそ試して欲しい！甘くなく香ばしいソースが柿を前菜にしてくれます★
このレシピの生い立ち
以前、果物系の前菜を食べたことがあり
味を思い出しながら作ってみました★

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材料

4人分
  1. 柿 1個
  2. 練りゴマ 大さじ1
  3. 牛乳 大さじ3
  4. 胡桃 大さじ1杯分

作り方

  1. 1

    柿を半分にし、皮をむきます。種を取り除きながら、薄めの半月切りにして、皿に並べておきます。

  2. 2

    ビニールなどに胡桃を入れて、麺棒などで叩いて砕いておきます。

  3. 3

    ボウルなどに、練りゴマを入れ、一度混ぜて柔らかくし、牛乳を大さじ１ずつ入れ、その都度混ぜます。

  4. 4

    3.に2.のクルミを入れ、混ぜます。

  5. 5

    1.の柿に4.のソースをかけて出来上がり★

コツ・ポイント

ソースが甘くないので、柿やいちじくなどの落ち着いた甘みの果物に合います。
胡桃の代わりにアーモンドやピーナッツもオススメ★その際もナッツ系は細かく砕いてください★
熟しすぎた柿よりも、ある程度固さのある柿の使用をオススメします。

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Yosaroh
Yosaroh @cook_40051690
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雑な主婦の『見た目はアレでも、簡単で美味しいもの』を目指したレシピ♪自分のメモ用も兼ねて☆
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