柿の白和え

まんだちゃん's cooksnap of when they made 柿の白和え.
ブランディ's cooksnap of when they made 柿の白和え.
ブランディ's cooksnap of when they made 柿の白和え.
liarra
liarra @cook_40050650

旬の柿を大好きな白和えにしました。
このレシピの生い立ち
白和えが大好きです。普段の白和えには砂糖も入れるのですが、柿のときには砂糖なしで♡

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材料

  1. 柿 ２個
  2. 木綿豆腐 ３００g
  3. 練り胡麻 大さじ1.5
  4. 出し醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    柿は薄くスライスする

  2. 2

    木綿豆腐はしっかり水切りをする。レンジで１分ほどチンして重しをしておくといいですよ。

  3. 3

    水切りした豆腐はすり鉢などで滑らかにつぶし、練り胡麻と出し醤油を入れて混ぜ、柿と合える。

  4. 4

    出汁醤油の代わりに、カツオだしの素顆粒を少し入れても美味しかったです

コツ・ポイント

水切りをしっかりすると、こってりねっとりで美味しいです。

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つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

liarra
liarra @cook_40050650
に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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