柿の白和え
kmikzewife @cook_40091091
柿のほんのりした甘さが白和えに合います。短時間で手軽に作れ、見た目も明るい色が加わって食卓がちょっと華やかになる一品です
このレシピの生い立ち
数年前、福岡の「まさ喜」という和食屋さんで出ておいしかったので、真似をして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水を切る。（水なしの充填タイプなど水分の少ないものなら、クッキングペーパーで包んで手で軽く絞るだけで十分です。）
- 2
豆腐をすりつぶす。（少量なので、すり鉢でなくてもスプーンの背でつぶせばOKです。）
- 3
”２”ですりつぶした豆腐に練りごま、砂糖、塩を加えて混ぜる。
- 4
柿は皮を剥いて5mm角くらいの拍子木に切り、”３”の和え衣と混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
豆腐は元の水分によっても出来上がりの量が若干変わると思うので、適宜調節してください。
練りごまはコクが出ますが、入れすぎると全体が胡麻風味になってしまうので、最初少な目に入れて様子を見ながら好みで調節してください。
似たレシピ
柿の白和え
マッシャーを使って簡単調理！胡麻がたーぷり入った白和えです(^^)柿の甘さが白和えの素朴なお味ととてもよく合います！
柿の白和え
旬の柿を食卓の一品に。柿の甘さが白和えの味付けと合います。
柿の白和え
柿の季節白和えにしました
柿の白和え
柿の甘さと、白和えの塩味コラボが最高です。
クックmasayo☆ 
柿の白和え
柿の甘さと食感がおいしい白和えです。
柿の白和え
柿の甘さがぴったり合います。
柿の白和え
柿de白和え
moko221 
柿の白和え
柿を具とした白和え。通常の白和えと異なり和え衣に砂糖は入れず、柿の甘さを残す。
柿の白和え
デザートの柿を白和えに。柿の甘さが引き立ちます。
柿の白和え
旬の柿を大好きな白和えにしました。
ほうれん草と柿の白和え
白和えに柿、とってもおいしいです☆お醤油を使わないので、水っぽくなりにくいですよ^_^
秋の味！！柿としめじの白和え
秋の味覚、柿としめじを使った白和えです。柿の甘さがおいしいです。簡単にできますよ！
自然の甘み★柿の白和
砂糖不使用 柿の甘さお活かした白和え(^^)
◇ほうれん草と柿の白和え◇
★話題入感謝★ほうれん草の白和えに旬の柿を入れてみませんか❀フルーティな甘さの美味しい白和えになります
柿と豆苗の白和え
ちょっとかための柿を使ってお野菜感覚で白和えにしました。柿の白和えはとっても美味しくてこの時期の定番メニューです❤
柿の白和え☆上品な１品
柿の甘さと食感、白和えの風味が絶妙な美味しさに。
京都の柿の白和え♪
旬の柿の白和え♪柿の甘さと白和えがちょうど良い感じにマッチした、美味しい白和えです♪お家で料亭の味を♪
柿とほうれん草の白和え
旬のフルーツを使ったお料理！柿の食感と甘さを生かし、ほんのり甘塩っぱい衣で和えて白和えにしました。秋の美味しい小鉢です！
超簡単☆混ぜるだけの柿の白和え
食卓の名脇役？！！柿の控えめな甘さがつまみにも、おかずにも、おやつにもなる一品です！！
柿の白和え
あったか色のコロコロ白和え。
柿と小松菜の白和え
旬の柿がほうれん草と豆腐ととても良く合い 白い御飯が進みます
ダルちゃんママ729 
器も柿で！ 柿ときゅうりの白和え❀
白和えは具材によって季節を感じる事が出来ますが、秋の白和えは柿で決まり！
【野菜ソムリエ】京壬生菜と柿の白和え
野菜ソムリエ考案レシピ。みずみずしい京壬生菜と同じく旬の柿と合わせた白和えです。ほんのり柿の甘さが壬生菜と合います。
柿の白和え
白和え柿の白和え
柿の白和え
今が旬の柿を使って、白和えを作ってみました。自然な甘みで美味しいよ。
柿と春菊の白和え
柿と春菊の白和え
柿入り白和え
柿入りほうれん草の白和え
つ～さん 
小松菜と柿の白和え
旬の柿と小松菜が豆腐によくマッチして 御飯によく合います
ダルちゃんママ729 
柿の白和えでおもてなし！
突然の来客でもササッと作れて、見栄えバッチリの柿を使った白和えです！
柿とカブのオリーブオイル白和え♡
オリーブオイルと白味噌の組み合わせが新鮮な白あえです！白ワインのおつまみにも柿の甘さとカブのみずみずしさが美味しい！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17802021
