さつまいものレモン煮

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moonface3 @cook_40040297

さつまいもをレモンの絞り汁と生姜、リンゴで煮た素朴なお料理。レモンのさわやかな風味が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
「さつまいものオレンジ煮」のレシピをアレンジしました。

さつまいものレモン煮

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さつまいもをレモンの絞り汁と生姜、リンゴで煮た素朴なお料理。レモンのさわやかな風味が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
「さつまいものオレンジ煮」のレシピをアレンジしました。
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材料

4人分
  1. さつまいも 中3本
  2. レモン 1個
  3. りんご 1個
  4. すりおろした生姜 小さじ1程度
  5. ざらめ（又は白砂糖） 大さじ２～３程度
  6. シナモン（又は、シナモンスティック） お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは輪切り、りんごは適当な大きさに薄くスライスする。レモン1個分を絞っておく。

  2. 2

    鍋に、さつまいも、りんご、レモンの絞り汁、砂糖、摩り下ろした生姜を入れ、蓋をして中火で煮る。

  3. 3

    時々、蓋をあけて全体をかき混ぜながら煮る。
    水分が少なくて、焦げが心配な場合は、水を100CCほど加える。

  4. 4

    さつまいもがやわらかくなったら、出来上がり！

コツ・ポイント

シナモンスティックを入れると、ほのかにシナモンの風味がついて美味しいですよ。スティックがない場合は、シナモンパウダーでもOK.。
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