よごし（大根菜の味噌炒り）

はべん
はべん @cook_40073482

なつかしのふるさとの味
大根の葉っぱがあるとき、どうしてますか？
利用法に悩んだらこれ！！
このレシピの生い立ち
「よごし」は方言ですが、標準語で何というのか分からないので（大根菜の味噌炒り）とさせていただきました。
各家庭で作り方は色々あると思いますが、母の作り方に味付けは少々アレンジ加えています

炊きたてのご飯とよごしがあれば他は何もいらない！！

よごし（大根菜の味噌炒り）

kotahoo's cooksnap of when they made よごし（大根菜の味噌炒り）.
かずまま＠あっちゃん's cooksnap of when they made よごし（大根菜の味噌炒り）.
はるたんママ0727's cooksnap of when they made よごし（大根菜の味噌炒り）.
はべん
はべん @cook_40073482

なつかしのふるさとの味
大根の葉っぱがあるとき、どうしてますか？
利用法に悩んだらこれ！！
このレシピの生い立ち
「よごし」は方言ですが、標準語で何というのか分からないので（大根菜の味噌炒り）とさせていただきました。
各家庭で作り方は色々あると思いますが、母の作り方に味付けは少々アレンジ加えています

炊きたてのご飯とよごしがあれば他は何もいらない！！
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 大根の葉っぱ １把
  2. 味噌 大２
  3. 砂糖 小１

作り方

  1. 1

    大根菜を水洗いし適当に株分けする

  2. 2

    茎が柔らかくなるまで茹でる
    茹だったら水にとる

  3. 3

    水気を絞った大根菜を刻む

    ■たくさんあるときは、この【３】工程の後、小分けにして冷凍しておくと便利！！

  4. 4

    ★まだ火にはかけないで！！★
    鍋の中で大根菜に
    味噌・砂糖を和える
    ★ここから火にかける↓★
    鍋を火にかけ、弱火で炒る

  5. 5

コツ・ポイント

■茹でるとき■
大根菜を茹でることで灰汁が抜けます。
米のとぎ汁で茹でると尚良し。
■炒るとき■
★火にかける前に菜っ葉に調味料を和えること★
焦げるので火は弱火で
水分がすこし残っているかな？くらいまで炒るとしっとりおいしいと思います
レシピを編集
レポートを見る
共有
kotahoo's cooksnap of when they made よごし（大根菜の味噌炒り）.
かずまま＠あっちゃん's cooksnap of when they made よごし（大根菜の味噌炒り）.
はるたんママ0727's cooksnap of when they made よごし（大根菜の味噌炒り）.

つくれぽ (12)

つくれぽについて
今日つくる
はべん
はべん @cook_40073482
に公開
いつもレシピ参考にさせてもらっています 「はべん」はわたしの生まれ育ったところの方言で「かまぼこ」のことです
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. たべるパプリカアリッサ ナシゴレン風
  2. 簡単里芋とイカの煮物
  3. 野菜のスティック
  4. たべるパプリカアリッサエスニック風ポトフ
  5. たべるパプリカアリッサBBQ
  1. 【ブロッコリーの芯フライ】
  2. カツ丼
  3. ミニミニスイートポテト
  4. 塩・しょうゆ焼きそば？☆万能挽肉ふりかけ