鶏肉はゆでてさいておく。

鍋に野菜がかぶるくらいの水を入れ、野菜、コンソメを入れて煮る。

野菜が柔らかくなったら鶏肉、トマトジュースを入れてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。

お皿に盛りオリーブオイルを垂らして、好みで黒胡椒、パセリを散らす。

2012.11.27
福岡放送「めんたいワイド」という番組でこちらのレシピが紹介されました。