なめことえのきと豆腐の味噌汁
クロムラサキ @cook_40072882
Wきのこが美味しい☆旦那の大好きな味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
最初はなめこと豆腐の味噌汁だったんですが、いつごろからかえのきを入れるようになって、コクが増しました♪
アプリでひらく作り方
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今回の材料はこちらです。
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鍋に水とだし、えのきをほぐして入れ、中火で沸騰させていきます。※1
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弱火にして味噌を溶きまぜます。（この後に豆腐となめこが入るので味を見る場合は少し濃いめに。）
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豆腐はさいの目に切り鍋に入れ、食べる直前になめこを入れて出来上がり♪※2
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お好みでネギをちらして出来上がり♪
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2013.1.1「なめこ」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます♪
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2013.2.18 なめことえのきと豆腐の味噌汁 が話題のレシピに載りました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
※1 えのきは水からゆでるとうまみ成分が出やすくなるので水から茹でてくださいね。
※2 なめこは沸騰させすぎると粘り気が出てぬるぬるが増すので、食べる直前にさっと入れてすぐ火を止めます。
既存の合わせみそに、赤だしを少々加えるのも◎
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