山の幸とチキンのパエリア
なないく @nanaiku
山の幸た～っぷりの色鮮やかなパエリア♪シンプルな味付けだけどチキンの旨みとお野菜の風味が旨い！おこげがまた美味しいの♡
このレシピの生い立ち
魚介が苦手な人でも美味しく食べられるパエリアを作ってみたいと思いました♡
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯にコンソメを入れとかし荒熱が取れたらサフランを加える。ニンニク 玉ネギはみじん切りにしパプリカは細めのくし型に切る。
- 2
鶏肉は１口大に切る。大根葉も食べやすい大きさに切る。トマトもくし型に切る。エリンギも縦長に適当な大きさに切る。
- 3
フライパンにオイルを入れ熱し温まったら鶏肉を入れ炒め両面色が変わったら端に寄せパプリカとエリンギも炒めいったん取りだす。
- 4
オイルを足しにんにくを入れ再び熱しいい香りがしてきたら玉ネギを入れしんなりするまで炒める。
- 5
米を入れ炒め透き通ってきたらスープを入れかき混ぜる。沸騰してきたら塩と具材を全部入れ具材でフタをするような感じでのせる。
- 6
そのまま弱火で炊く。１５分経ったら白ワインを全体に回し入れる。その後５分経ったら火を止めフタをし１０分蒸らす。
- 7
お使いのフライパンや鍋により火の伝わり方が違うかもしれませんので炊く時の火加減は米の硬さを見ながら加減してくださいね。
- 8
レシピではル・クルーゼのお鍋を使っています。このお鍋は熱回りがいいので弱火で炊いています。
- 9
ＧＡＢＡＮのサフランを使っています♡
-
- 10
クックパッドニュースに掲載中♪
https://cookpad.wasmer.app/articles/3468?et=33332
コツ・ポイント
お米は洗わずにそのまま使ってください。
手軽にフライパンで作ってくださいね♪
レシピ写真はル・クルーゼの浅めのお鍋「ビュッフェ・キャセロール26cm」を使って作っています。
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