白ネギの青い所利用！危険なネギ肉味噌
河埜玲子 @cook_40043072
ご飯がすすみすぎて危険な照り旨ネギ肉味噌です。白ネギの青いところが余ったときの消費にもいいです！
このレシピの生い立ち
余っていた白ネギの青いところを、美味しく利用したいと思いかんがえました。今では、このために青いところをわざわざ残しています(笑)
白ネギの青い所利用！危険なネギ肉味噌
ご飯がすすみすぎて危険な照り旨ネギ肉味噌です。白ネギの青いところが余ったときの消費にもいいです！
このレシピの生い立ち
余っていた白ネギの青いところを、美味しく利用したいと思いかんがえました。今では、このために青いところをわざわざ残しています(笑)
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、荒みじんにした豚肉をこんがりするまで炒める。
- 2
荒く微塵切りにしたネギも加え、しんなりするまでしっかり炒める。
- 3
★を加えて、水分がとび、照りがでるまで、混ぜながらよく炒めたら出来上がり！
- 4
ほかほかご飯にのせるほか、野菜炒めの味つけ、チャーハンの味つけにもおすすめ！
コツ・ポイント
ひき肉ではなく、薄切り肉（又は固まり肉でも）を荒みじんにきざんで使うのが美味しさのポイント！
また、先にお肉、ネギをしっかりと炒めておくことも大切なポイントです。
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