作り方
- 1
牡蠣は水洗い等して汚れを落とし、水気を切っておく
- 2
はんぺんをフードプロセッサーにちぎりながら入れ撹拌してペーストにする
-
- 3
②に小口切りしたネギと海苔は細かくちぎりながら入れざっくり混ぜ合わせる
-
- 4
水気を切った牡蠣に片栗粉をまぶし、③で包む
- 5
④を小麦粉→溶いた卵→パン粉をつけ、１７０度の揚げ油であげる
- 6
辛子酢醤油などお好みのたれで食べてください♪
-
- 7
※はんぺんペーストで増量（左）、そのままの牡蠣フライ（右）。
-
コツ・ポイント
そのままの牡蠣フライがもちろんおいしいので、半分そのまま、半分増量した牡蠣ふわフライとかにするといいかも♪はんぺんタネが柔らかいのでちょっと衣がつけにくいですが小麦粉つけるときにうまく成形してみてください
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