とっても簡単!大根の葉のドライカレー

kaedetomo
kaedetomo @cook_40067832

大根葉の歯ごたえと独特の味がカレーとぴったりあって美味しくて栄養満点☆
子供用にも取り分けて作れます。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで大根の葉のカレーの作り方を見て、うるおぼえだったけど少しアレンジして作ってみたら、とても美味しかったのでレシピにしました。簡単で栄養も豊富だし、子供にも食べさせたいので、取り分けて作ったら、子供も大喜びで食べました。

とっても簡単!大根の葉のドライカレー

大根葉の歯ごたえと独特の味がカレーとぴったりあって美味しくて栄養満点☆
子供用にも取り分けて作れます。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで大根の葉のカレーの作り方を見て、うるおぼえだったけど少しアレンジして作ってみたら、とても美味しかったのでレシピにしました。簡単で栄養も豊富だし、子供にも食べさせたいので、取り分けて作ったら、子供も大喜びで食べました。

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材料

  1. 大根の葉 たくさん
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. カレールウ 2〜4かけ
  5. 適量
  6. ニンニク、ショウガ チューブで適量
  7. お水 1カップ

作り方

  1. 1

    大根葉をよく洗い、細かく刻む。
    今回たくさん葉がついていたので、刻んでボールいっぱいになりました。

  2. 2

    フライパンを熱して油をひき、
    ニンニク、ショウガをいれる(省いてもいいです。お好みで)

  3. 3

    フライパンにみじん切りにした玉ねぎとひき肉をよく炒める。今回は冷蔵庫にエノキが少しあったので刻んで入れました。

  4. 4

    よく炒めたら、大根葉をいれる。

  5. 5

    ある程度炒めたら、お水を入れ、カレールウを入れてとかす。

  6. 6

    一煮立ちしたら出来上がり。

  7. 7

コツ・ポイント

大根葉は炒めすぎない。大根葉のシャキシャキと苦味がカレーにあっておいしいです。
子供用には、大根葉を入れたら取り分けて、よく炒めてカレールウ甘口を入れる。苦味が気になるようなら、よ〜く煮てハチミツなどを入れて味をみるといいです。

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