とっても簡単!大根の葉のドライカレー

kaedetomo @cook_40067832
大根葉の歯ごたえと独特の味がカレーとぴったりあって美味しくて栄養満点☆
子供用にも取り分けて作れます。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで大根の葉のカレーの作り方を見て、うるおぼえだったけど少しアレンジして作ってみたら、とても美味しかったのでレシピにしました。簡単で栄養も豊富だし、子供にも食べさせたいので、取り分けて作ったら、子供も大喜びで食べました。
とっても簡単!大根の葉のドライカレー
大根葉の歯ごたえと独特の味がカレーとぴったりあって美味しくて栄養満点☆
子供用にも取り分けて作れます。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで大根の葉のカレーの作り方を見て、うるおぼえだったけど少しアレンジして作ってみたら、とても美味しかったのでレシピにしました。簡単で栄養も豊富だし、子供にも食べさせたいので、取り分けて作ったら、子供も大喜びで食べました。
作り方
- 1
大根葉をよく洗い、細かく刻む。
今回たくさん葉がついていたので、刻んでボールいっぱいになりました。 - 2
フライパンを熱して油をひき、
ニンニク、ショウガをいれる(省いてもいいです。お好みで) - 3
フライパンにみじん切りにした玉ねぎとひき肉をよく炒める。今回は冷蔵庫にエノキが少しあったので刻んで入れました。
- 4
よく炒めたら、大根葉をいれる。
- 5
ある程度炒めたら、お水を入れ、カレールウを入れてとかす。
- 6
一煮立ちしたら出来上がり。
- 7
コツ・ポイント
大根葉は炒めすぎない。大根葉のシャキシャキと苦味がカレーにあっておいしいです。
子供用には、大根葉を入れたら取り分けて、よく炒めてカレールウ甘口を入れる。苦味が気になるようなら、よ〜く煮てハチミツなどを入れて味をみるといいです。
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