レンコン入和風ハンバーグ
南のサン @cook_40073885
フワフワ、シャキシャキの楽しい食感のヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
昨夜のレンコンの天ぷらと、塩麹に漬けておいた豆腐をつみれにしようと思っていた鶏ミンチと合体させて出来上がりました。
レンコン入和風ハンバーグ
フワフワ、シャキシャキの楽しい食感のヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
昨夜のレンコンの天ぷらと、塩麹に漬けておいた豆腐をつみれにしようと思っていた鶏ミンチと合体させて出来上がりました。
作り方
- 1
豆腐は１～３日ぐらい塩麹大匙１に漬けておきます。
- 2
豆腐の水気を切り、鶏ミンチ、卵、レンコンの天ぷらを細かく切ったものとねぎを味付け混ぜる
- 3
フライパンで小判型にまとめたタネを両面焼く
- 4
ほぐしたシメジと共に焼けたら、みりん醤油各大１でさっと味付ける
コツ・ポイント
豆腐は水分がかなり出ているので、水気を切ること。
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