白菜と豚バラ肉のミルフィーユ・タジン蒸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

水は一切使わずにタジン鍋で蒸し焼きに。豚バラ肉の甘みが白菜にしみこんで甘み倍増!!
このレシピの生い立ち
巨大白菜の使途。

白菜と豚バラ肉のミルフィーユ・タジン蒸し

水は一切使わずにタジン鍋で蒸し焼きに。豚バラ肉の甘みが白菜にしみこんで甘み倍増!!
このレシピの生い立ち
巨大白菜の使途。

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材料

  1. 白菜 400g
  2. 豚バラ肉(薄切り) 100g
  3. 小さじ1/4
  4. こしょう 適宜
  5. コンソメ顆粒 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は5センチくらいのざく切りにする。

  2. 2

    豚バラも同様に切る、

  3. 3

    白菜の白い部分、青い部分、豚バラ肉を交互に重ねてタジン食べに並べる。ここで、塩コショウ、コンソメを振りかける。

  4. 4

    最初は中火。グツグツいってきたらごく弱火で15分ほど蒸し焼きにすればできあがりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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