できたてホヤ、ホヤの「ほや」を喰う
新鮮美感 @cook_40034231
スパーの魚コーナーにみたことがあるのですが、「ほや」ってどう料理するのだろうかと長い間、疑問に思っていました。
このレシピの生い立ち
検索「ほや」で、「ほやの刺身」by ただっち さんのサイトをみて、これならつくれそうだと挑戦しましたが、今回は、うまそうな盛り付けになりませんでした。
アプリでひらく作り方
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海のパイナップルと言われる「ほや」をスパーの魚売り場で、１ヶ１００円で購入してきました。
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まず根元を切り落とします。次にタテに半分に切ります。そして内臓を洗い落とします。黄色い身を食べるわけです。
身を食べやすく刻み半切りの殻を器にします。 -
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切り身にレモン汁をかけます。
下のほうには、コチジャンものせてみました。 -
コツ・ポイント
レモン汁＋コチジャンでちょっと中華味にしてみました。
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