炒めそば（冷しゃぶver.）～残り物で！
Nくんくん @cook_40041274
二人分をゆでるのが難しいお蕎麦・・・ついつい大量にゆで過ぎるのが常。
そんなお蕎麦を最後までおいしく食べるレシピです☆
このレシピの生い立ち
実家の母も、私も、なぜか蕎麦を大量に茹ですぎて余らせるタイプ。
母が以前作ってくれたもの（炒めた蕎麦に、ステーキソースで味付けした牛肉炒めと大根おろし、小ねぎを乗せたもの）をよりヘルシーにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングの用意をする。
大根は、皮をむいておろす。
豚肉やしめじはさっと茹で、わかめは食べやすい大きさに切っておく。 - 2
たれの用意をする。
マヨネーズとめんつゆを混ぜる。（今回は急いでいたのでうまく混ざらず・・・写真がひどいです） - 3
フライパンに油を熱し、蕎麦をいためる。
少し置いてカリッとさせては混ぜ、また少し置いて・・・と繰り返すと、おいしくできあがります☆ - 4
炒めた蕎麦をお皿に盛り、その上にトッピングを乗せ、たれをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
お蕎麦は、少しカリッとさせるとおいしいです☆
残り物で作るので、いつも分量と材料が違いますが・・・
ちなみに、めんつゆが残っていないときは、ポン酢でもおいしくいただけます。
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