我が家の豚汁

haru☆kaka @cook_40053449
ごま油がイイ仕事してます(*^^*)
野菜たっぷり栄養満点の豚汁は我が家の定番!!
このレシピの生い立ち
母の豚汁にはかなわないので、工夫して自分なりの味を模索中(*^^*)
我が家の豚汁
ごま油がイイ仕事してます(*^^*)
野菜たっぷり栄養満点の豚汁は我が家の定番!!
このレシピの生い立ち
母の豚汁にはかなわないので、工夫して自分なりの味を模索中(*^^*)
作り方
- 1
大根と人参はいちょう切りにし、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、レンコンも食べやすい大きさに切って水にさらす。
- 2
豚バラ肉とさつま芋と里芋は食べやすい大きさに切り、こんにゃくは手でちぎり茹でて灰汁をぬく。
- 3
鍋を熱し豚バラ肉を投入!油が出てきたら、豆腐以外の材料を入れ、ごま油を回し入れ炒める。目安は大根が透き通るまで。
- 4
だし汁を入れ、沸騰したら豆腐を手でちぎって入れる。火が通るまでコトコト煮る。
- 5
火がとおったら、味噌と醤油を入れひと煮たちしたら出来上がり。
お好みで、ねぎと唐辛子をかけて召し上がれ(*^^*)
コツ・ポイント
ごま油で炒めるのがポイントです。こくが出て美味しくなります。すりごまや生姜を入れても美味しいです。
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