豆板醤とニンニクの簡単野菜炒め

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かったつむり
かったつむり @cook_40052367

豆板醤の辛味と、ニンニクでご飯が進みます！野菜は冷蔵庫に残っているものでOK☆
辛いのが好きな人は豆板醤を多めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ノープランで取り敢えず野菜を炒め出し、鶏ガラスープの素+醤油や、焼き肉のタレ味は飽きたので、どうしようと思い冷蔵庫を覗くと豆板醤を発見。味噌味に決定！
豆板醤だけだと野菜がべちゃっとなるかな？と思い、お弁当用の鶏そぼろをプラスしました。

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材料

2人分
  1. お好みの具 フライパンに入るぐらい
  2. 豆板醤 小さじ１
  3. にんにく(チューブ) 3センチくらい
  4. 鶏そぼろ 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    お好みの具材を切ります。(自分はナス2本・玉葱1/2個・椎茸2個・竹輪2本入れました)

  2. 2

    フライパンに油を引き、野菜を全部入れて、軽く炒めます。

  3. 3

    野菜によって火の通りが良いものと悪いものがあるので、全体に火が通るように、2～3分蓋をして弱火で蒸します。

  4. 4

    蒸してる間に、豆板醤小さじ1と、にんにく(チューブ)を3cmほどと、鶏そぼろを用意します。

  5. 5

    蒸された野菜に、4の調味料などを入れて混ぜ合わせて、軽く炒めたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

辛いのが苦手なので、豆板醤小さじ1にしました。辛さはお好みでどうぞ☆
鶏そぼろを入れることにより、甘味と肉感アップです。
野菜を蒸したからか、いつもより玉葱が甘くなったきがします^^

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レシピ作者

かったつむり
かったつむり @cook_40052367
に公開
時短料理のレシピと幼児食のレシピ募集中＞＜。あと、洗い物が少なくて済むレシピも募集中です!!!!洗い物って、なんであんなに面倒なんでしょうね。。orz
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