かぼちゃのタネを取り、スライスして皮を剥きます。玉ねぎは、みじん切りにします。

耐熱皿にかぼちゃを並べ、レンジで柔らかくなるまでチン♪します。

柔らかくなったかぼちゃを裏ごしするか、ジューサーにかけてクリーミィーにします。

鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。
しんなりしたら、かぼちゃを加えて混ぜます。

鍋に牛乳を加えて、牛乳とかぼちゃが分離しないように混ぜ合わせ、コンソメ・塩を加えて、ひと煮立ちさせます。

スープ皿によそって、パセリを振りかけて完成です！