高菜と明太子おろしの冷製和風パスタ
kobari @cook_40021864
超簡単、「大根おろし」であっさりしたパスタ♪ 食欲無くても食べれます(´▽｀)高菜の食感が美味しい♪
この「明太子おろし」はうどんやご飯にも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
ジョリーパスタで「野沢菜と明太子おろし」というメニューがあるのですが、それが大好きなので冷製にして、家にある食材で作ってみました♪
高菜と明太子おろしの冷製和風パスタ
超簡単、「大根おろし」であっさりしたパスタ♪ 食欲無くても食べれます(´▽｀)高菜の食感が美味しい♪
この「明太子おろし」はうどんやご飯にも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
ジョリーパスタで「野沢菜と明太子おろし」というメニューがあるのですが、それが大好きなので冷製にして、家にある食材で作ってみました♪
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。
- 2
水分を切った大根おろしと、明太子を混ぜ合わせておく。
-
- 3
茹で上がったパスタを冷水でしっかり冷やし、よ～く水気を切って、黒コショウとだし醤油を混ぜ合わせる。（※粗挽き黒コショウが好きなので多めに入れました）
-
- 4
冷やして調味したパスタをお皿に盛り、②の明太子おろしと高菜をのせて完成！お好みでネギや大葉など♪
-
- 5
だしの入った醤油を使用しています。
-
コツ・ポイント
高菜の代わりに野沢菜でも美味しいですヨ！
お漬物のポリポリとした食感がポイント！
明太子の辛さによって量は調節してください。今回だしの入った醤油を使用していますが、なければお好みで醤油やめんつゆなど使用する場合は塩辛くならないように、調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17678587
