鰤のポン酢唐揚げ
ロコ☆ガール @cook_40053825
ポン酢で下味を付けるから簡単！ポン酢を変えれば、色んな味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏の唐揚げですが、たまには他の素材でと作ってみました。鰤はポン酢焼きが我が家の定番でしたが、唐揚げはサクサクと食べられて、また違った味わいが楽しめます。
鰤のポン酢唐揚げ
ポン酢で下味を付けるから簡単！ポン酢を変えれば、色んな味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏の唐揚げですが、たまには他の素材でと作ってみました。鰤はポン酢焼きが我が家の定番でしたが、唐揚げはサクサクと食べられて、また違った味わいが楽しめます。
作り方
- 1
鰤は食べやすい大きさに切り分ける。骨は取り除くようにする。
- 2
鰤に塩(分量外)を振り、しばらくおいておく。
- 3
鰤から出てきた水分をクッキングペーパーで拭き取り、ポリ袋に移す。
- 4
ポン酢を加え、味が馴染むよう揉み込み、口を閉じて15分程おいておく。
-
- 5
片栗粉を加え、鰤に衣が付くよう馴染ませる。※水分が多い場合は捨ててから片栗粉を加える。
-
- 6
フライパンに油をひき、鰤を揚げていく。※片栗粉を加えたら、時間をおかずに揚げること。
-
- 7
クッキングペーパー等で油を切ったら、お皿に盛り付ける。※お好みで固めに水気を切った大根おろしや、かいわれ大根を添えて。
-
コツ・ポイント
大根おろしを添えると、さっぱりと食べられます。
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