激うま麻婆ナス♪

ぱる虎
ぱる虎 @cook_40048153

え・・？お店の味より自宅でも美味しいんじゃない？
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のナスばんです

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え・・？お店の味より自宅でも美味しいんじゃない？
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麻婆豆腐のナスばんです
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材料

２～３人分
  1. ひき肉 ３００ｇ
  2. ナス 3本
  3. 豆板醤 大１
  4. タマネギ(みじん切り) １/４個
  5. ○鶏ガラスープ ２００ml
  6. ○生姜・ニンニク 各 大１/２位
  7. ○醤油 大１･１/２
  8. ○砂糖 小１
  9. ネギ 適量
  10. 水溶き片栗粉(１対１の割合) 大１程度
  11. ゴマ油 大１弱

作り方

  1. 1

    肉とタマネギの色が変わるまでしっかり炒めたら、豆板醤が全体になじむよう絡める

  2. 2

    ①に○を入れ、各切りしたナスを入れてナスに火が通るまで煮込む。

  3. 3

    みじん切りしたネギと水溶き片栗粉を入れたら、さっとかき回しゴマ油を回し入れたら強火で４０秒程グツグツして出来上がり～

コツ・ポイント

画像では輪切りですが各切りのほうが食べやすかったです♪煮込むウチに汁気？が飛ぶのでツマミにも最適です♪ウチでは四川豆板醤なので小１にしています
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