かぼちゃ、人参、さつまいもは皮を除き、２ｃｍ角くらいに切る。玉葱も細かくみじん切りする。

鍋を熱し、バターを溶かして玉葱を加え、しんなりなるまで炒める。ここに水を加え、沸いてきたら残りの野菜を加えて煮る。

2で加えた野菜が柔らかくなったら（20～30分）、コンソメを加え、さらに15分煮る。火からおろし、冷ます。

3をミキサーにかけ、粒感がなくなるようにする。
これを鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜ、弱火で温める。

温まったら、更に生クリームを加え、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。最後にパセリを散らす。