大根の葉の甘酢炒め
ヤッチャンキッチン @cook_40033833
箸休めやおつまみにいかが？大根の歯ごたえと香りと甘酢醤油のコラボです。
このレシピの生い立ち
葉付の大根を何本か田舎からいただいて、卵と合わせておつゆにしたりしてましたが、ちょっと飽きてきたので大好きな甘酢と組み合わせました。ゴマが味を引き立てます。
アプリでひらく作り方
- 1
葉っぱの部分、茎の多い部分どちらでもよいです。●の調味料を合わせておく。
葉っぱをざく切りにしてしんなりしたら調味料を回しかけるだけです。盛り付けて煎りゴマをふるとより美味。 -
- 2
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コツ・ポイント
けっこうしんなりするまで炒めても多少歯ごたえが残るので、炒め加減は様子を見ながらお好みに仕上げてください。もっと細かく切っても良いかも知れませんが、それはお好みで。
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