ナスそうめん★withねばねば♪
なんとナスがそうめん風に！ナスがちゅるちゅる♪のど越しがよいサッパリ・簡単・超オススメレシピ！騙されたと思って作ってみて！！
このレシピの生い立ち
「なすそうめん」をＴＢＳはなまるで見た母に教わりました。テレビではそうめんの上に温泉卵か何かが乗っていたようですが、我が家ではサッパリと「ねばねば＋ミョウガ」で食べてみました♪私も食べるまで味の想像がつかなく、「美味しいの～？」と半信半疑。でももう、ちゅるんとノド越しがよく、やみ付きです！大葉・ゴマなどを加えても美味しいですヨ＾＾
ナスそうめん★withねばねば♪
なんとナスがそうめん風に！ナスがちゅるちゅる♪のど越しがよいサッパリ・簡単・超オススメレシピ！騙されたと思って作ってみて！！
このレシピの生い立ち
「なすそうめん」をＴＢＳはなまるで見た母に教わりました。テレビではそうめんの上に温泉卵か何かが乗っていたようですが、我が家ではサッパリと「ねばねば＋ミョウガ」で食べてみました♪私も食べるまで味の想像がつかなく、「美味しいの～？」と半信半疑。でももう、ちゅるんとノド越しがよく、やみ付きです！大葉・ゴマなどを加えても美味しいですヨ＾＾
作り方
- 1
皮をむいたなすを４～５ミリに細長く切る。水にさらしてアクを抜く。
-
- 2
１のなすをキッチンペーパーで水気をふき取る。きれいにふき取ってください。
- 3
ボールに片栗粉を一掴みドサっと入れて、２のナスに粉をまぶす。なす一つ一つ全体に粉がつくように丁寧に。
-
- 4
沸騰したたっぷりのお湯で３を５分くらい茹でる。
- 5
茹で上がったなすを氷水に取り、冷ます。氷はたっぷり、なすが冷え冷えになるように。
-
- 6
どんぶりや小鉢に水気を良く切ったなすを盛り付ける。
- 7
納豆はパックで味をつけずに混ぜておく。オクラはさっと茹でて薄切りに。ミョウガはみじん切りに。
- 8
なすの上に７を盛り付けて。食べる直前にめんつゆをかけ、よ～くかき混ぜて召し上がれ！！
- 9
めんつゆは、２倍濃縮タイプならそのままかけてちょうど良い濃さでした♪
-
コツ・ポイント
なすは、細めに切るとノド越しがよいです。よ～く水気を切ってから片栗粉をまぶしてください（均一に片栗粉がつかないから）。茹で上がったなすは、丁寧に扱ってね。片栗粉が取れてしまいます。
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