☆プチ目玉焼き～うずらで作ろう☆

普通の卵を割るときと同じように、卵をトントンと固いところにたたきつけます。優しくやりましょう。割れなくていいです。ひびを入れるだけでいいです。

ひびが入った部分から、卵の殻をむしりとります。殻が中に入らないよう注意しましょう。殻をむしっている時に白身が少しこぼれることがあるので、小さなお皿（３で使うお皿）の上でやるといいです。

穴が十分にあいたら、小さなお皿に卵を出します。そっと出しましょう。

フライパンにサラダ油をしき熱します。フライパンが温まったら弱火にしてお皿に入っている卵をそーっと落とします。弱火で３分、その後、火を消して写真のようにおわんをかぶせて５分蒸らします。

５分蒸すと、黄身の上の方だけ半熟、中は火が通った、ちょうどいい目玉焼きの完成でーす！