お弁当用目玉焼き
己彩（こあや） @cook_40064249
お弁当のおかずに欠かせない卵焼き、たまには目玉焼きなんかもいかがでしょう＾＾
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに欠かせない卵焼き、何か少し変化をつけたくてあれこれ考え目玉焼きもありかな～と思い、出来上がった一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える
-
- 2
油をひき、よく熱したフライパンに卵を割りいれ、弱火で写真のような状態まで焼く。
-
- 3
フライ返しなどで、白味の端をすくい上げ、卵黄にかぶせる。白味がくっついて形が定着したら、ひっくり返す。
-
- 4
３にお水を加え、蓋をして水分がなくなるまで中火で蒸し焼きにする
-
- 5
黄卵の状態を見て、ゆるければ、卵をひっくり返し、更に水を加え、卵黄がしっかり固まるよう再度蒸し焼きにする。
- 6
出来上がったら塩、コショウをして半分に切り、お弁当箱に盛り付ける。
-
- 7
お好みで、ケチャップやソースなどをかけてどうぞ＾＾
-
コツ・ポイント
白味が戻ってしまい、うまく卵黄を包み込めない場合は、フライパンを少し傾けて傾斜をつけるとうまくいきます。
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