サーモンムニエル＊トマトサルサ風ソース
カリメロさま @cook_40069730
さっぱりソースの酸味が効いてる減塩レシピです♡
タバスコ追加で減塩でもアクセントを。
このレシピの生い立ち
サーモンのサクが冷凍庫に。ひと月以上前のものだったので火を通したくて。
サルサ風ソースは以前こんな感じのものを作ったのを思い出して、簡素化。
ソースは、あえて火を通しました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を湯むきしたトマト、玉ねぎは1㎝角にカット。
- 2
1.と◇を小鍋に入れて、1〜2分ほど沸騰させる。(玉ねぎの食感が残る程度に。)
タバスコは食べるときにかけても。 - 3
サーモンは、今回刺身用のサクを使用しましたが、普通の生鮭でOK。
塩こしょう、小麦粉を薄くまぶしてサラダ油でソテー。 - 4
皿に盛る。
コツ・ポイント
酸味の強いトマトをオススメします。トマト缶や甘いトマトの場合は、酢を多めにするか、レモンを搾ってください。
タバスコをかけないと、イタリアンのマリネ味です。それはそれで、息子に好評でした☆
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