レンジで揚げなす！めんつゆ浸し！
ぴよママ１１ @cook_40037552
揚げなすをレンジで作るので簡単！出来たてのあったかもおいしいし、冷やしてもおいしいです♪そうめんのつけあわせにも合います。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらった料理（でも聞いただけで食べてないからちょっと違うのかも）を、なすを素揚げするところをレンジで簡単に出来るようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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なすを乱切りにしてから水に浸してアク抜きします。
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- 2
キッチンペーパーで水気を拭いたら、浅めの耐熱皿に移します。
サラダ油をまわしかけ、ラップをしたらレンジ（６００w）で５分加熱。 -
- 3
レンチンしてる間に、長ネギをみじん切りにして、しょうがをすりおろしておきます。
しょうがはめんつゆに混ぜておきます。 - 4
菜箸でなすをはさんで水気をしぼって別の器に移します。
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- 5
なすの上に長ネギとかつおぶしを乗せて、上からめんつゆとしょうがをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
レンチンした後のなすの水気をしぼると水っぽくなりません。
でもあまり強くはさむと崩れるなすもあるのでほどほどに…。
レンジの時間はお使いの機種によって多少時間差があると思うので、なすの様子を見て調整してください。
なすは多少白っぽくても大丈夫です。
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sakikoko -
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