夏野菜の煮びたし
れのっち @cook_40036209
夏野菜の簡単煮びたしです
麵にかけて野菜たっぷりぶかっけ素麺
低カロリーなのでダイエットにも
※画像は削り節を入れる前
このレシピの生い立ち
最近よく食べる素麵だけでは野菜不足だったので、野菜ぶっかけ素麵にしようと考えてできました
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトのヘタを取り包丁でちょっと傷をつける。きゅうりは蛇腹切りにする。オクラは塩で板ずりしヘタの周りを切る。えのきだけは石づき部分を切り軽くほぐす。しめじは石づきを切り軽くほぐす。ナスは焼きナスにして４等分に切る。
- 2
●を煮たてミニトマトを最初に１０秒程さっとくぐらせた後冷水に取って皮をむく。
- 3
次に焼きナス以外の野菜を入れて暫く煮る。保存容器にダシ昆布を入れ、煮た野菜と汁、焼きナス、ミニトマトを入れかつお節をふりかけそのまま冷まし冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
野菜を煮る時一度に野菜が入らなければ入る分ずつ順番に煮ていきましょう
野菜から水分がでるのでダシが薄くなっていれば３倍濃縮めんつゆを足してください
｢フライパンで焼き茄子｣レシピID :17819851だと焼きナスが簡単にフライパンでできます
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