山芋と人参の海苔揚げ。

山芋をすり、にんじんは千切りにして混ぜる。
和だしの粉があれば軽く入れる。あればで大丈夫です。

薄力粉を入れて混ぜる。
なんとく粘り気が強くなる程度で大丈夫です。入れすぎるとふわふわ感が少なくなります。

フライパンに油を1cm程度入れて熱してください。わたしはごま油も少し入れました。

海苔を手のひらに広げて、山芋をスプーンで乗せ、折りたたんでフライパンで揚げ焼きします。

カリッとこんがりしてきたら裏返し。両面いい色になったら出来上がり♡
よく油を切ってください。
塩やめんつゆでどうぞ。