風邪引きさんにも！ニンニクミルクのスープ
晴日47 @cook_40048155
バーニャカウダソースを作るときにニンニクを煮た牛乳で作りました。お休みの前の日に！風邪気味のときにもいいかも♪
このレシピの生い立ち
バーニャカウダを作ったときに、牛乳捨てちゃうの？何かに使えないかな？と思って作りました。美味しいですが、香りはしっかりニンニクですので、外出前にはやめた方がいいかな・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの皮をむき、１かけづつにバラす。
大きいものは半分に切る。
他の野菜は好みで切っておく。 - 2
ニンニクを小鍋に入れ、ひたひた（１００ccくらい）の牛乳で煮る。煮え立ったら別の鍋に牛乳を移す。それを３回行う。
- 3
（ニンニク自体は使用しませんので、バーニャカウダや、ペーストにして他の料理になどに使用してください。臭い控えめになっています。）
- 4
鍋に移した牛乳に、コンソメキューブを入れ弱火にかけて溶かす。水と野菜を加え、塩とコショウで味を調える。
- 5
バーニャカウダを作るとき牛乳と水を混ぜたものを使用した場合、好みで牛乳も少し追加してもOK
コツ・ポイント
今回は具が小さくさいの目に切ったニンジンとズッキーニだけと少なめで、ビジュアル的には残念な感じでした（＾＾；なので写真無しなの。
さいの目にきったジャガイモや玉ねぎなどを、少しレンジでチンして入れるともっと美味しいかも！
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