ゴーヤーチャンプルー
みじゅ１２ @cook_40034918
色々なゴーヤーチャンプルーを作ったけど、やっとこの味付けに落ち着きました！
調味料はだしとお塩のみ。
このレシピの生い立ち
今まで何十種類のレシピで作ったゴーヤーチャンプルーのいいとこどりです！
ゴーヤーチャンプルー
色々なゴーヤーチャンプルーを作ったけど、やっとこの味付けに落ち着きました！
調味料はだしとお塩のみ。
このレシピの生い立ち
今まで何十種類のレシピで作ったゴーヤーチャンプルーのいいとこどりです！
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ、重しをしてしばらく水切りする。
- 2
ゴーヤーは種とわたを取って薄切りに、ポーク缶は短冊切り、ニラは食べやすく切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豆腐の両面に焼き色をつけ、塩・こしょうする。
一度お皿に出し、ポークを炒め、ゴーヤー→もやし→ニラを加える。 - 4
だいたい炒まったら先程取り出した豆腐を戻し入れ、☆印のだしと塩を加える。
- 5
溶いた玉子をまわし入れ、全体に混ざったら出来上がり♪
コツ・ポイント
面倒ですが、お豆腐に一度焼き色をつけることによって、崩れにくく島豆腐のようになりますよ～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17683558
