エスプレッソ粉入りクッキー
一緒にエスプレッソコーヒーをいただくと最高です！
このレシピの生い立ち
エスプレッソ用に挽いた粉が余り香りも弱くなったので消費のために
作り方
- 1
小麦粉とエスプレッソ用に挽いた粉をふるいにかけて砂糖を加え混ぜる
- 2
室温に戻したバターを千切るかサイの目に切って1と混ぜ、ボロボロの顆粒状にする
-
- 3
アーモンドプードルを2に混ぜる。手でコネるようにまとめてラップで包んだら冷蔵庫で1時間寝かせる
- 4
オーブンを180℃に予熱しておく
- 5
生地を冷蔵庫から出し、1cm厚さに伸ばして型抜きする
- 6
オーブンで15分間焼くと完成！
コツ・ポイント
オーブンの中を覗いて焼き加減を調整してください。もっとエスプレッソの香りが欲しいなら分量足しても大丈夫です！
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