お家でカムジャタン
torontom @cook_40075411
スロークッカーで、お肉はホロホロ。
もうレストランでカムジャタン食べれなくなりました！
このレシピの生い立ち
韓国人の友人から教えてもらったレシピ
お家でカムジャタン
スロークッカーで、お肉はホロホロ。
もうレストランでカムジャタン食べれなくなりました！
このレシピの生い立ち
韓国人の友人から教えてもらったレシピ
作り方
- 1
豚背骨肉を分量以外のたっぷりの水に最低２時間付ける。水はたまに変えてください。
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- 2
分量外のたっぷりの水、豚背骨肉、半量のスライス生姜、玉ねぎの捨てる部分、ネギの青い部分などあれば一緒に入れ３０分煮込む。
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- 3
２の肉のみ水洗いで綺麗に洗い、他は使わないので捨てる。
- 4
３とＡをスロークッカーにセットして３時間火を入れる。普通の鍋なら弱火で１時間半
- 5
ざる等で４のスープをこす。
椎茸をスライスして、豚背骨肉、椎茸、玉ねぎ、スープをスロークッカーまたは鍋に戻す。 - 6
４にＢを入れる一晩煮込む
普通の鍋なら弱火１時間半
- 7
白菜、もやしを茹でる
- 8
茹でた白菜、じゃがいも、もやし、エゴマの葉を加えて味をなじませる。
- 9
フライパンでエゴマの種を煎ったらグラインダーやすり鉢で軽くすって、お皿に盛った上からふりかける
コツ・ポイント
工程８で、味を整える。味がうすいようであればコチュジャンなどを加える
余ったスープは冷凍して次回継ぎ足す。
豚でなくてラムでもおいしくできます！
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2018.4.13話題入り！ありがとうございます♫韓国で食べたカムジャタン♪土鍋で煮込むだけで簡単美味しい絶品鍋です！
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毎月１回は必ず食べたい料理の１つ♪大好物なので自宅でも出来るようにお店の方にヒントを頂きアレンジ致しました。
Sally'sTable -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17683731
