ホッと和み味♪さばのみぞれ煮
揚げたさばを大根おろしで甘辛く煮てトロトロに♪白ご飯と一緒においしい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
家で定番のお料理です♪
作り方
- 1
大根をすりおろす。
- 2
下味の調味料にさばを５〜１０分漬け込む。（省いてもOK）キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
鍋に煮汁の調味料を全部入れ、煮立ったら大根を手ですくって入れる。薄くなるので汁は全部入れない。（お好みで。）煮立ったら火を止める。
- 4
煮汁が出来たら、さばを高温の油で揚げ、すぐ煮汁の中へ入れる。ジュッ！！
-
- 5
あくが出たら、あくをすくい２０分ほど煮たら火を止める。そのまま冷まして味をしみ込ませる(冷まさなくてもOK)出来上がり♪
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コツ・ポイント
辛めがいいときは砂糖を大１〜１．５に、甘めがいいときは大２〜３位が目安です。
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