さっぱりお茄子
masa-n @cook_40075469
食欲のない夏の夕ご飯や肴におすすめ。さっぱりあっさりの簡単お茄子の一品です☆
このレシピの生い立ち
忙しい母が夜ごはんの時にサッと作っていた副菜を、覚えていた味を頼りに作ってみました。簡単美味です。
母の味って意外に覚えているものですネ！
さっぱりお茄子
食欲のない夏の夕ご飯や肴におすすめ。さっぱりあっさりの簡単お茄子の一品です☆
このレシピの生い立ち
忙しい母が夜ごはんの時にサッと作っていた副菜を、覚えていた味を頼りに作ってみました。簡単美味です。
母の味って意外に覚えているものですネ！
作り方
- 1
なすは食べやすい大きさの銀杏切りにし、水につけてアクを抜く。しょうがは皮をむき、すりおろしておく。
- 2
フライパン（卵焼き器でも○）を中火に熱してほんの少しのゴマ油をひき、しょうがを入れ、続いてなすも入れて炒める。
- 3
香ばしい香りが出てなすに７割くらい火が通ったら、味のハイミーを少し加え、めんつゆも加え手早くなじませる。
コツ・ポイント
もう一品野菜の副菜がほしいときに、サッと作れます。味の濃さはめんつゆ＆ハイミーで加減してください。薄味好みの方は、めんつゆ＆ハイミーは入れ過ぎないよう注意！
青ネギの代わりに青じそでも○。青ネギなしでも行けます！
冷めても味がわりとしっかりついてるのでお弁当にも使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17684488
