オリーブオイルde洋風野菜炒め

たう♪
たう♪ @cook_40063479

オリーブオイルを使った洋風の野菜炒めです。たっぷり野菜でボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を美味しく食べるあたらしい方法はないかな・・・と思い、洋風な野菜炒めが考えられました。

オリーブオイルde洋風野菜炒め

オリーブオイルを使った洋風の野菜炒めです。たっぷり野菜でボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を美味しく食べるあたらしい方法はないかな・・・と思い、洋風な野菜炒めが考えられました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉 250g
  2. 人参 2分の1本
  3. アスパラガス 4本
  4. じゃがいも 小4個
  5. ピーマン 3個
  6. 調理酒 適量
  7. コンソメ(顆粒) 小さじ4
  8. オリーブオイル 適量
  9. 塩コショウ 適量
  10. ブラックペッパー 適量
  11. ニンニク ひとかけ

作り方

  1. 1

    野菜を洗う。
    アスパラガスのはかまをとり、一口サイズに切る

  2. 2

    にんじんは薄く半月切りに、じゃがいもは、電子レンジで1分30秒程度温めてから半分に切る

  3. 3

    フライパンをよく温めてから、オリーブオイルを入れる。
    こちらもよく温めて、にんじんから炒め始める

  4. 4

    にんじん→アスパラガス→じゃがいも→ピーマンの順に炒めていく

  5. 5

    火が通ったら、野菜を皿にとり、鶏肉を焼き始める。
    ふたをして蒸し焼きにする。

  6. 6

    肉に火が通ったら、
    野菜を入れて混ぜる
    酒、コンソメ、塩コショウ、ブラックペッパーで味付けして、完成!

コツ・ポイント

じゃがいもは皮つきで作ったほうがおいしいと思います(*^^*)
その際はよく洗ってからチンしてください

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朝ドラとカープと星野源さんをこよなく愛している、たう♪です!みなさまの素敵なレシピを作っていきたいと思いますので、よろしくお願いします
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