牛肉と甘唐辛子の豆板醤炒め
さたま @cook_40025351
ﾋﾟﾘっと辛くて、食が進みます♪
このレシピの生い立ち
疲れて仕事から帰るとき、駅の大きなｽｰﾊﾟｰに、巨大唐辛子を発見!!
使い方は分からなかったのですが、「煮ても焼いても美味しいよ」というｺﾒﾝﾄをみて、ﾋﾟｰﾏﾝ代わりに使ってみることにしました。とっても美味しかったﾃﾞｽ。
アプリでひらく作り方
- 1
20ｃｍくらいある甘唐辛子をたて半分に切り、中の種を取り出し、1ｃｍ程度の太さに切る。玉ねぎは繊維にそって、細切りにする。
- 2
牛肉は、塩ｺｼｮｳを軽くふり、食べやすい大きさに切り分ける。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに火をかけ、油を敷く。牛肉、玉ねぎ、甘唐辛子を入れて炒める。その時、すった生姜を入れると香りが出ます。
- 4
お酒をふりかける。ある程度、肉に火が通ったら、豆板醤とｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れる。辛めが好きな人は豆板醤を多く入れてもいいﾃﾞｽが、甘唐辛子もけっこうﾋﾟﾘってしますよ。
- 5
味見をして、好みに合わせて醤油を入れる。
皿に盛り付けて、できあがり♪
コツ・ポイント
甘唐辛子は“甘い”といっても、やっぱりかなりﾋﾟﾘってします（笑）
冷めても美味しいので、翌日、お弁当に持って行きました。
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