油とニンニクを入れ香りが出るまで炒める

ホタテ、鮭を炒める。炒まったら一旦、べつ皿へ

青梗菜を炒める

青梗菜がある程度炒まったら、ホタテと鮭を戻し、予め混ぜておいた調味料を回しかける。