オーブンは170度に予熱。山芋はすりおろし、おからはフライパンで乾煎りしてパラパラにしておく。

ボールに卵をわりいれ、砂糖を入れて白っぽく（クリーム色）もったりするまで泡だて器で混ぜる。

２のボールに山芋を加えよーく混ぜる。卵と山芋がちゃんと混ざったらそこにおからを２～３回に分けて加える。初めは泡だて器でしっかり、最後はへらでさっくり♪

好みの型（パウンドやマフィンなど）に生地を入れて170度予熱オーブンで30分焼きます。

焼きあがったら型からはずして冷ましましょう。冷やすとおいしいです。