もちもちクレープ

ボウルに(Ａ)をよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて白玉粉のダマをつぶすように練り混ぜる。

①の生地がゆるくなってきたら泡立て器でよく混ぜ合わせながら残りの牛乳を加え混ぜ、冷蔵庫でしばらくねかせる。

ホットプレートを弱火～中火に熱し、②の1／8量を流し入れ、薄く丸く広げる。

③に薄く焼き色をつけて裏返し、軽く焼く。残りも同様にする。

オーブンシートを敷いた皿に④が重ならないように並べ、粗熱をとる。

⑥器に⑤を盛り、アイス、生クリーム、マンゴー、キウイフルーツ、バナナを添え、ミントを飾り、好みのものを巻いていただく。