里芋のマヨ明太子のっけ

簡単すぎる！でも本当においしいんです。お酒の肴にぴったり。簡単な割に彩りが綺麗なのでおもてなしにも向くと思います。
このレシピの生い立ち
おいしい居酒屋さんのメニューのひとつでした。すごくおいしかったのですが「これ、おうちでもできそう！」と思って作ってみたのがきっかけです。タラモサラダの里芋版ですね。冷めてもおいしいです。写真は超イマイチですが、そのうち撮り直します(-_-;