カラフル♪ひじきの煮物
彩良く、見た目にも可愛いひじきの煮物。
お弁当用で作っています。
このレシピの生い立ち
お弁当の一品に!冷凍保存可能です。
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乾燥ひじきを水で戻し、2~3回水洗いする。枝豆は塩茹でして鞘を外しておく。
にんじんを枝豆くらいの大きさに切り、しめじもバラバラにしておく。
人参、しめじ、ひじきと出汁を入れて煮る。
沸騰してきたら弱火にして枝豆を入れ、少し煮る(人参に火が通ればOK)。
★の調味料を入れて混ぜ、落し蓋(無ければアルミホイル)をして時々混ぜながら弱~中火で煮詰める。煮汁が少なくなったら完成!
あえて油で炒めず、最初から出汁で煮るので、ノンオイルでヘルシーです◎
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