生ハムと桃のサラダ～すだちドレッシング～
まな竜 @cook_40043141
桃と生ハムってとっても相性がいいんです。今が旬のすだちを使った手作りドレッシングでそうぞ。
このレシピの生い立ち
結婚式1年記念日にお客様に頂いた美味しい桃。徳島の親戚が毎年送ってくれるすだち。
嬉しい2つの食材を組み合わせてみました♪
生ハムと桃のサラダ～すだちドレッシング～
桃と生ハムってとっても相性がいいんです。今が旬のすだちを使った手作りドレッシングでそうぞ。
このレシピの生い立ち
結婚式1年記念日にお客様に頂いた美味しい桃。徳島の親戚が毎年送ってくれるすだち。
嬉しい2つの食材を組み合わせてみました♪
作り方
- 1
ドレッシングを作ります。★のすだちは半分に切り種を除き器に果汁を搾る。この時すだち1カット分は搾らずに！
- 2
1の搾らなかったすだちを薄く輪切りし（できれば1ミリ以下）1枚を6等分のくし型に切る。
- 3
1の果汁と★を全て混ぜ合わせる。
桃は2センチ角くらいにカット。 - 4
野菜と桃・生ハムを盛り付け、3のドレッシングを回しかけ、２のすだちカットを散らして完成！
コツ・ポイント
すだちを薄く小さくスライスすることで、果汁だけでは出せないすだちのうまみが味わえます。
野菜たちの水気はしっかり切らないと、味がボケます。
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