サクサク！モヤシと春菊の小エビかき揚げ

こまぐとこまぐ's cooksnap of when they made サクサク！モヤシと春菊の小エビかき揚げ.
こまぐとこまぐ's cooksnap of when they made サクサク！モヤシと春菊の小エビかき揚げ.
おさかな
おさかな @cook_40017068

もやしって、揚げるとサクサクになります。
食べやすく、安価！なかき揚げです。
このレシピの生い立ち
豚もやしを作る予定が狂い、大量に余った、
困った！の救世主

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材料

  1. もやし 適量
  2. 春菊 適量
  3. 小エビ 適量
  4. 塩こしょう 少々
  5. 小麦粉or天ぷら粉 適量
  6. 天婦羅泥
  7. 卵➕水；粉 1；1
  8. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    もやしは洗い水気を切る

  2. 2

    春菊は洗い、適当な大きさに切る

  3. 3

    天ぷら粉や小麦粉粉をいれたバッドに水気を切ったもやし、春菊、小エビ（出汁の出るもの）を入れ、素早く粉をまぶす。

  4. 4

    今回はもやし2袋と多いのでバッドですが、ビニール袋で作ると汚れず、こなも少なくて良い

  5. 5

    塩コショウはここで振ってもよいが、塩分少なめの為にはグッと我慢

  6. 6

    水➕卵:粉（薄力粉や天ぷら粉）と、青のりをぐるぐるかき混ぜて、ドロを作る。

  7. 7

    粉野菜を 箸で適量摘み、ドロに付けて、175度位に暖まった油の鍋縁に入れる。バラバラになるようならば、箸もろとも一呼吸。

  8. 8

    1分くらいは動かさず、ひっくり返す。箸でサクサク突くと中まで綺麗に火が通る

  9. 9

    油を切ってお好みで塩こしょう。
    私はゴマとんかつソース

コツ・ポイント

出汁の出るものはなんでもいいです。
チクワやカニかまあたりが、綺麗だしオススメ。

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レシピ作者

おさかな
おさかな @cook_40017068
に公開
最近、ホットケーキミックスが熱い！！クッキーに、マーラーカオ。。。なんでも作れる魔法のミックスにクラクラです。新メニューの勉強もかかせません！
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