サクサク！モヤシと春菊の小エビかき揚げ
おさかな @cook_40017068
もやしって、揚げるとサクサクになります。
食べやすく、安価！なかき揚げです。
このレシピの生い立ち
豚もやしを作る予定が狂い、大量に余った、
困った！の救世主
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗い水気を切る
- 2
春菊は洗い、適当な大きさに切る
- 3
天ぷら粉や小麦粉粉をいれたバッドに水気を切ったもやし、春菊、小エビ（出汁の出るもの）を入れ、素早く粉をまぶす。
-
- 4
今回はもやし2袋と多いのでバッドですが、ビニール袋で作ると汚れず、こなも少なくて良い
- 5
塩コショウはここで振ってもよいが、塩分少なめの為にはグッと我慢
- 6
水➕卵:粉（薄力粉や天ぷら粉）と、青のりをぐるぐるかき混ぜて、ドロを作る。
-
- 7
粉野菜を 箸で適量摘み、ドロに付けて、175度位に暖まった油の鍋縁に入れる。バラバラになるようならば、箸もろとも一呼吸。
-
- 8
1分くらいは動かさず、ひっくり返す。箸でサクサク突くと中まで綺麗に火が通る
-
- 9
油を切ってお好みで塩こしょう。
私はゴマとんかつソース -
コツ・ポイント
出汁の出るものはなんでもいいです。
チクワやカニかまあたりが、綺麗だしオススメ。
リアクション
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