冷え対策！豆モヤシのジンジャースープ
カフェドパリ @cook_40054378
ショウガ風味でサッパリと。冷えた身体もショウガパワーでぽかぽか代謝UP。
このレシピの生い立ち
香り高いカフェ・ド・パリ ライチと相性の良い韓流・スタミナメニューを考えました。
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ショウガ風味でサッパリと。冷えた身体もショウガパワーでぽかぽか代謝UP。
このレシピの生い立ち
香り高いカフェ・ド・パリ ライチと相性の良い韓流・スタミナメニューを考えました。
作り方
- 1
大豆モヤシはヒゲ根をとり除き、水にさらして水気を切る。
- 2
長ネギは斜め薄切りにする
- 3
ショウガはせん切りにする。
- 4
絹ごし豆腐は 1.5cm角に切る。
- 5
鍋に(Ａ)をひと煮立ちさせて①②③を加え、蓋をして２～３分煮る。
- 6
⑤に④を加えて再びひと煮立ちさせ、(Ｂ)で味を整える。
- 7
器に⑥を盛ってゴマ油を少量加え、ちぎった韓国ノリをのせ、サムジャンを添える。
コツ・ポイント
豚肉のゆで汁が分量に足りない場合は、ゆで汁と水を合わせて３カップになるようにする。
時間がある場合は、豚肉のゆで汁を一度冷蔵庫で冷やし、白く固まった脂を取り除いてからスープに使用すると、サッパリとした仕上がり、カロリーダウンに。
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